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新闻不重要，看图才是正事修改一些錯誤和增加最近新吃到的讚店！小山日本料理老板和廚師貌似都是日本人，料理相當的新鮮美味，是難得有新鮮好食材的廣州日本料理店，它的幾家分店都還不錯，可以試試，價格貴還是便宜，完全看個人消費能力了，我覺得它的食材對得起它的價錢吧，假日晚上去店裏會比較多日本人。蟹將軍喜記店鋪招牌的避風塘炒蟹千萬不能嫌貴，一定得試試，獨家配方，特有的油香味，喜記是香港的，據說它當年起家的時候也隻不過是香港廟街的一個大排檔，這麽多年過去了品牌走起了中高檔路線，唯有當年的美味經久不變，依然很值得一試。EDGE-GZ主廚是一個法國人，雖說在點評上標著是西式簡餐，但我在店裏吃到的感覺就是相對正統的法餐feel~環境和菜肴都相當不錯，不同季節的時候菜牌會進行細微的調整，更換上應季的美味；頭盤與主食過渡的時候都會上雪葩給客人吃，去除前一道菜殘留的餘味，以便更好的平常下一道菜。37度2這家店其實更多吃的是環境吧，西式點心勝在款式多樣，賣相好看，因為我本身不太喜歡吃甜點，所以吃的比較少，店鋪特色火山麵包咖喱很特別，麵包黑黑的吃起來蠻香，新奇有特色可以一試。薑虎東678韓式燒烤店廣州比較少有完全韓式的燒烤店，並且采用的炭火燒烤，特別的烤盤烤肉的同時會烤雞蛋羹和芝士玉米，由於是新店店鋪菜式選擇還不算多，但是店內售賣的雪花牛肉值得一試。六六壽司不是很知名，店鋪也不多，但比起那些連鎖的萬歲、禾綠，食材新鮮不止一點點，價格也是十分適中，出品相當不錯。======================原回答分割線===============================廣州的美食包羅萬象，作為一枚廣州吃貨，推薦的當然是粵菜啦！喝早茶是廣東特有的飲食文化，既然來到廣州不妨早起出去覓食，廣州的酒樓絕對會讓你流連忘返！喝早茶當然要去廣州的老西關，老城區，像上下九的陶陶居、蓮香樓都是很好的選擇，吃到的絕對都是廣州最道地的早茶味，附近還有很出名的雞公欖，喝完早茶可以買個來嚐嚐。我自己本身常去的早茶店在大沙頭二馬路的自來水廠隔壁，也就是之前微博上很出名的“灣仔碼頭酒家”，這家店隻做早茶，門口永遠都是很多人排隊的，這家店的每一樣出品都不會讓人失望，連茶都十分的不錯。推薦菜式：參湯蝦餃，灌湯餃，蘿卜糕等（用料十足，像蝦餃，一口吃下去，絕對是滿嘴都充滿新鮮而又彈牙的蝦，絕對不是蝦漿做的，百分之一百新鮮的原隻蝦）。上次帶我台灣來的朋友去那邊吃，我們一群人一邊吃一邊喝茶從9點坐到11點多，他們都感歎廣州人太會享受生活了，推薦你去吃吃看！另外一家是我的同事們常去，同樣是讚不絕口的，店名叫“金龍船海鮮酒家”位於荔灣區環市東路的亞洲國際大酒店5樓，吃過同事帶回來的招牌點心之一叉燒酥，真的好吃到讓人停不下口，讚一個！如果想去一些小店吃廣式的早餐的話，推薦的當然就是廣州的腸粉和麵啦！廣州腸粉最好吃的店呢都是藏在小巷裏麵的，不僅米漿要做得好，醬油也很重要；而廣州比較出名的腸粉店推薦銀記腸粉，料多粉滑醬油好！而且是用傳統的做法，布拉腸絕對讓你大開眼界哦！麵食類呢，推薦“第一麵”，它們家的麵是全蛋麵，味道十分不錯，但是如果不太喜歡堿水味較重的童鞋可以選擇去吃“太平沙財記”的牛腩河粉，大塊腩配搭沙河粉，味道濃厚香！來廣州肯定吃雞和海鮮是肯定不能少的一個行程啦，廣東省各地出產不同的雞，例如湛江雞，清遠雞等等都非常有名，而我在廣州吃的比較喜歡的一家店主要賣的是清心雞，具體位置在芳村地鐵站D出口出來後，右轉沿著旁邊的花力會走一小段路就可以看到了，每天晚上6點開始，店裏永遠都是滿的，店鋪很大。招牌菜為:清心雞、乳鴿；乳鴿是每個顧客去都搶著點的，汁多柔嫩，鎮店之寶啊！既然都去到芳村了，當然不能錯過相差一個地鐵站的黃沙啦！黃沙是廣州最有名的海鮮市場，走到沙麵那邊到處都是海鮮，作為一個愛海鮮的吃貨，去了都不想走了！來廣州肯定會去北京路上下九逛街，在北京路附近的惠福東路就有一家開了幾十年的老店，叫“富臨食府”每天從早到晚門口排隊的人流就沒少過，東西每一樣都很好吃而且價格非常的實惠。推薦菜式：脆皮豬手，白灼牛肉，老火靚湯，幹燒伊麵等就算你不喜歡吃豬手，隻要你吃過富臨的豬手你都百分之一百會愛上，他們用的蘸醬都是芥末醬，本來有點油膩的豬腳搭配上這個芥末醬，十分解膩，好吃到讓你忍不住拿雙手抓著豬手啃呢！而在上下九最好吃的，當然就要數陳添記的魚皮了，那可是廣州人的最愛呢！就在下九路還有一家廣州馳名的甜品店叫做“南信甜品”如果你是愛吃甜品的，絕對不能錯過；在廣州的中華廣場和地王廣州中間的馬路沿著直走到底後左拐還有一家傳統的甜品老店“雙良記（別名叫:晴信甜品）”店裏的甜品普遍價格都不高，我的最愛是店裏的楊枝甘露，每去必吃！如果你有廣州本地的朋友，自己開車到太和去吃烤雞或者燒排骨都是很不錯的選擇哦！另外廣州還有很多家店值得推薦的，分別是：惠食佳，招牌菜：薑蔥亂籠隔夜雞，蟹黃豆腐煲，黃鱔煲等炳勝，招牌菜：南極甜蝦，脆皮燒鵝，豉油皇鵝腸等。沈生湯館，招牌菜：話梅豬手，清水雞，鮮百合茨實芋茸，鴨腎湯，三杯雞黃鱔世家：冰鎮鱔片，杏汁白肺湯，黃鱔飯等想吃異國風情的菜色，推薦蕉葉和莎巴日本料理最推薦的店為越秀城市廣場樓上的“心魚”，用料十分新鮮，主要是以自助餐的形式來經營的。韓國料理最推薦的是廣州遠景路附近的“景福宮”，“大長今”，“金元”，遠景路一帶居住超過3W以上的韓國人，基本上那邊的韓國料理店老板都是韓國人，很多食材由韓國新鮮運來的，製作也相當地道，去到那邊吃飯，仔細聽得話，你會發現周圍的人都在說韓文呢，如果想吃道地正宗的韓國菜，不能去韓國，不妨去遠景路吃吃看，泡菜湯，人參雞湯，韓式烤肉等，絕對會讓你大飽口福！宵夜推薦1、海珠區的寶崗工業大道（江南西附近），一整條街都是吃宵夜的，主要以烤海鮮和潮汕粥品為主2、陳家祠西華路，吃燒烤的好地方，很多燒烤店3、員村二橫路，很多吃烤魚和烤海鮮的店。其他推薦：1、去小洲村吃很傳統的艇仔粥等美食2、去南沙的14湧吃新鮮的河鮮3、去番禺吃最奇特的山珍海味，如鱷魚等。吃完晚飯了，玩得行程也是一定要的，廣州最著名的酒吧都聚集在沿江中路附近和淘金附近，想去酒吧的童鞋去那邊準沒錯啦！

新闻不重要，看图才是正事注：2019年5月6日第三次更新。文中提到的店家大部分已附上大眾點評鏈接，方便各位按圖索驥。加粗表示個人強烈推薦。另，很多人谘詢地圖的問題，原來的地圖已經沒有更新了，但是我在大眾點評上把這個回答中所有出現過的店都收到一個攻略裏，大家可以把想去的店點一下收藏，然後就可以在「我的收藏」裏查看自己的收藏地圖了。由於大眾點評日常抽風，鏈接總是顯示被刪除，需要大家從用手機打開下麵鏈接，選擇「攻略」，就可以看到了。大眾點評再另，當我提到某個店家是以「XXX路的YYY店」的形式出現時，請盡量去我所提及的那家店而不要去其他同品牌下的其他分店，否則可能會由於各個分店出品水準不一而降低你的吃飯體驗。再再另，感謝@Davids和@黎梓傑同學的推店。--人生的前18個年頭都在西關生活。作為一名舊時住在多寶路的老西關，從小就是吃著新聯生記的生滾粥和腸粉、寶華麵店的雲吞麵、順記冰室的香芒雪糕和香蕉船、陳添記的魚皮、陶陶居的早茶還有就在巷口正對麵的清平雞長大的——這就是我對食物味道的最初認知，在這樣的一個環境氛圍下長大，可以說從小這嘴就已經被養得足夠刁了。二十多年來，說滄海桑田有點誇張，但有的店變難吃了（說的就是你，寶華麵店和陶陶居），有的店換地方了，有的店幹脆就關門停業從此消失了。但同時，也會不斷的有新開的店冒出來，新店慢慢熬成老店，也許這就是曆史進程吧。所以與其說是給其他人做的美食推薦，還不如說是給自己，給這個城市做的一些記錄吧。--早茶。來到廣州肯定要喝早茶。廣州人早晨最喜歡的事情莫過於是上茶樓買份報紙，歎（享受）一下「一盅兩件」；或和親朋戚友，三五知己，早上約個時間一起上茶樓，喝杯好茶，相聚暢談，人生快活不過如此。曾經有一次招待來廣州的日本朋友，點了一大桌點心之後，朋友「うまい/おいしい」地讚不絕口，但每樣都是淺嚐輒止，追問之下才知道原來朋友聽說早上要來喝早茶（我直譯的「朝お茶」），所以出門前先在便利店吃了早餐才過來，沒想到原來廣州人說是「喝早茶」但卻吃得這麽好這麽豐盛點心還這麽好吃…所以懂了吧，廣州早茶的核心在於吃！吃！吃！早茶的點心多數是廣州的一些特色小吃，像生滾粥（推薦艇仔粥、及第粥、生菜魚球粥）、布拉腸、蘿卜牛雜、啫啫牛腩珍珠腸、蛋撻、排骨、鳳爪、牛百葉、幹蒸、燒賣、蝦餃、水晶餃、灌湯包、黑椒牛仔骨、糯米雞、牛肉球、馬蹄糕、蘿卜糕、香芋糕、叉燒包、流沙奶黃包、香菇滑雞、生肉包、叉燒酥、榴蓮酥、臘腸卷、馬拉糕、油炸鬼（油條）、倫教糕、煎堆、鹹水角、春卷等等一大堆就不繼續報菜名了，大家隨自己喜好，想點就點。至於有什麽值得推薦的茶樓酒樓，單論點心的出品水準（味道），宜安廣場的利苑酒家和白天鵝的玉堂春暖為個人最優先推薦，當然價格也不便宜，而且米其林上星之後恐怕會再漲價，所以要吃就趁早了。我以前去得比較多的是大同酒家，但是眾所周知已經關門停業了。現在去得比較多的是海珠廣場的銀燈食府，也是典型的老字號酒樓，東西物美價廉。園林係列的泮溪酒家和北園酒家值得一去，一邊觀賞嶺南園林的小橋流水一邊大塊朵頤也非常「歎」。大型連鎖店當中值得推薦的是炳勝，各家分店的出品水平都很穩定（的一般）。至於其他的就不繼續推薦了，但是可以幫大家排除一些「名氣很高但不值得去」的地雷：上下九步行街的老字號三連：陶陶居、蓮香樓、廣州酒家；全廣州的點都德（外地遊客專用店）全廣州的稻香（比上麵倆好一點，連鎖裏炳勝還是比稻香稍好一點的）然後再說街頭小吃和飯店。廣州老城區的小吃主要集中在兩條路線上：多寶路（長壽路地鐵站）——寶華路——上下九西華路（陳家祠地鐵站）——北京路（公園前地鐵站）——文明路——越秀南——德政路（農講所地鐵站）從多寶路路口走到廣醫附三醫院（以前的市二醫院）斜對麵，有一家早上才開的新聯腸粉店，廣州碩果僅存的布拉腸。拉腸很常見，但堅持還用布來做腸粉真的是買少見少。除了新聯之外，多寶路的生記腸粉也是我常去的店，另外有的街坊會更喜歡龍津西路的明記腸粉，以及華貴路的源記腸粉。這四家目前屬於街邊店裏腸粉做得最好的，但跟頂級酒家的出品還是有差距，畢竟一分錢一分貨。四家對比，新聯的腸粉有米香回味無窮，生記勝在醬油夠鮮甜，明記中規中矩，源記雖然油底厚但是醬油「吊味」十足。（個人參考評分：新聯83，生記82，明記79，源記80）繼續往前走，到逢源路口可以轉進去走四五百米，日月年小食店，裏麵有像拳頭一樣大的手打牛肉丸，炸魚皮和魚卷也很讚，典型的潮汕風味，隻做早市和午市，下午就關門開始打第二天的牛肉丸。回來多寶路，先吃一碗麗的麵家的細蓉（雲吞麵）吧，湯底用豬骨、大地魚、河蝦子等食材老火熬製，湯底十分鮮味，加上鴨蛋做的全蛋麵，爽滑又有彈性，真的是不可不嚐，如果肚子還能吃的話可以點一份叉燒。麗的麵家旁邊就是開記甜品，忘掉你以前吃過的糖水吧，隻有廣東的糖水才叫糖水，點一份香草綠豆沙你會懷疑以前吃的糖水都是啥東西。長壽東路，同記的雞粥還算不錯，但旁邊的老字號——堅記麵店，簡直就是我童年時候的最深印象的回憶之一，牛腩撈伊麵簡直一絕，伊麵口感爽彈蛋香濃鬱，配上香甜的牛腩汁實在是無法形容的美味。走在寶華路你肯定會看到寶華麵店，請直接無視吧，又貴又難吃，完全被旁邊的麗的麵家吊打，但是順記冰室和陳添記就不能錯過了。順記冰室的椰子雪糕、香芒雪糕和榴槤雪糕，價格擺在那裏，吃一口就知道口感跟外麵的雪糕完全不一樣，細膩得如絲般順滑，新鮮香甜的水果味更是吊打那些用香精調味出來的工業貨。陳添記的撈魚皮也是老字號了，陳添跟我爺爺還是老朋友，不過近幾年過世了，小時候經常聽到他非常宏厚的笑聲…陳添記隻賣三樣東西，撈魚皮，豬腸粉和艇仔粥，撈魚皮爽滑有勁，風味十足，豬腸粉物美價廉。看清楚店名，巷子最裏麵那家才是真的陳添記，其他都是山寨的。清平酒家關門之後，打著「清平雞」旗號的店多如牛毛，但真的有「清平雞」的味則是寥寥無幾，寶華路的壹心雞就是其中之一。點半隻壹心雞，嚐嚐什麽才叫真正的白切雞，皮爽肉嫩，骨都有味。到了上下九，真正好吃的小吃已經沒多少了，南信天天人滿為患但雙皮奶和薑撞奶依然值得一試。上九路的銀記是全廣州少數在及格線以上的銀記（另外一家在中六），另外蓮香樓雖然不建議去吃，但是可以在一樓買點禮餅當手信。西華路與荔灣路交界（彩虹橋）以東的珍珍小食店，牛腩啫啫珍珠粉簡直是強推。建議來個雙拚，牛筋牛脷豬腸都好吃到離譜。金花直街金花廟後街三號，這家店沒有名字，但是一般街坊都叫牛佬牛雜湯，在巷子裏不好找，下午三四點才會開店。沙灣甜品店的鳳凰奶糊和杏仁奶糊不錯，吃完正餐可以去試試這裡的糖水。如果已經走到沙灣甜品店的話，不妨穿出西華路到人民北再轉入光孝路，或者從西門口地鐵站出來也行，這裏有家榮生集北水蛇粥，一聽水蛇就知道是順德風味了，如果敢吃蛇的話可以來這裏嚐嚐鮮，招牌當然是水蛇粥，煎魚餅和魚皮都不錯。到飯市時間會很多人，所以要提前來。友情提醒本店的服務態度很一般，不過老廣習慣自己動手豐衣足食，「冇相幹啦」。順帶，光孝路還有林師傅，雖然店裏說招牌是雲吞麵，實際上出品比較一般，倒是香菇叉燒瀨粉和蘿卜牛腩有驚喜。北京路是廣州最出名的商業步行街，走到惠福西路會看到美食街，這條街上的店其實都不值一提，但是粵菜老字號富臨食府，招牌菜脆皮豬手，皮脆肉香，配上芥末醬油簡直好吃到飛起，而且五十塊錢一整隻豬手份量十足，好食夾實惠。北京路的美榮粉店，大眾點評上的地址「北京路地鐵A出口亮星酒店旁」是分店，老店在馬路對麵，北京路拐進去的巷子裏。炒米粉真的是一絕，夠幹身夠鍋氣，肉嫰粉彈，完美。其他小炒和燒烤都挺不錯，另外椒鹽九肚魚也值得推薦。穿過北京路來到文明路，首先是達楊燉品，招牌原隻椰子燉雞，店小人多很擠，但是出品絕對值回票價。百花和玫瑰人氣很高，雖然不如以前好吃，但也在及格線以上。廣記美食，原來是在萬福路做鵝掌翼煲，現在搬到文明路了。也許有些人不喜歡吃爪腳翅這種邊角料，但如果你剛好喜歡吃鵝掌翼的話，那一定要嚐嚐這個鵝掌翼煲，燜得非常入味，絕對不會失望。再到越秀南路的風味館，牛三星湯是目前在廣州做得最好的，湯裏的鹹酸（酸蘿卜）又酸又辣超過癮。附近有一家婆婆麵也略有名氣，但是出品不如巧美和麗的。繼續往前走來到德政路，這條路上有兩家煲仔飯，以前吃得比較多的是琪琪小食店，這家的煲仔飯雖然好吃但是感覺有點油膩，另外個人推薦三醬豬腸粉。最近開始過檔到陶園美食，臘味煲仔加窩蛋（建議窩蛋生上自己打到飯裏，攪拌後吃），如果能吃得下的話還可以點個腩汁豬腸粉或者陳村粉，再來一瓶沙示汽水，快活過神仙。最後緬懷一下利華，又一家關門的老字號，以後再也沒機會吃到撈鵝腸和撈鱔片了。荔灣越秀除了上麵提到的兩條主線以外，荔灣和越秀作為老城區的美食重鎮肯定不止這些，還有一些滄海遺珠在這裏：龍津西路的明記，街坊都叫屎坑粉，因為以前這裏對麵是個公廁，現在公廁早已拆除了（但是從台階上能看到公廁存在的痕跡），但是屎坑粉的名字一直保存到現在。雖然是個名字聽起來有味道的店，但是勝在物美價廉，一到中午就大排長龍，超過一點之後大概率牛腩就會沽清，建議早點去。同樣是龍津西，就在明記旁邊的津津麵館，除了雲吞麵以外一大特色是這裏的粗麵也很有名，但是總得來說還是不如巧美和麗的。來到龍津西，也就是以前的泮塘地方，當然要少不了買點馬蹄粉（泮塘有五秀，蓮藕、馬蹄、菱角、茭筍、茨菇），信棧馬蹄粉也是老字號了，當然也可以買點已經做好的馬蹄糕嚐嚐。仁威廟對麵的淩記，其實我小時候不怎麽吃瀨粉，但是奶奶喜歡吃，長大後有時候想起奶奶了就會來吃一碗順便帶一碗回家。二十年不變的味道，用料足，又香又綿。通常還會再點一份凍糕，冰冰甜甜很對我口味。龍津東路的向群飯店，少數能活到現在的粵菜老字號，招牌菜蔥油淋雞。得心酒家，親民價位的老字號。得心能在廣州老城區屹立不倒數十年果然「有番兩道散手」（粵語：意同「有幾把刷子」）。白切雞皮爽肉嫩，骨都有味。高湯浸雞的時間恰到好處，「緊緊熟」，雞皮爽脆幹身，毫不油膩。容意發牛雜店，也是老店了，牛羊雜一流，爽口彈牙又夠鮮，吃完牛雜記得喝湯，晚上去的話可能很多部位都沒有了，建議早點去。雅苑，在越秀這種老字號粵菜館都隻賣人均80左右價位的老城區，雅苑可以把人均做到接近150且依然讓去過的老廣都一致認為「值！」，足以說明「平民的富人飯堂」這個稱呼的含金是有多高。招牌菜「豉油糖黃花魚」，皮脆肉嫩，雖然我不怎麽愛吃鹹水魚但是也不得不說這個豉油糖的做法真的好吃。另外個人比較喜歡這裏的蔥油雞和煲仔飯。東華西店的巧美麵家，雲吞麵的唯二選擇（另外一個是上麵說過的麗的麵家）。雖然介紹很簡單，但是確實好吃。兩家之間對比，麗的勝在湯底夠正夠鮮甜，巧美的竹笙麵爽口彈牙更勝一籌。海珠南路的林記粥品店，鹹煎餅（油香餅）無敵香脆，鹹煎餅這個東西到現在可以說隻剩下林記碩果僅存了，其他店和林記之間至少差了五十個伍湛記。鹹肉粥，粥底綿綢，瘦肉甘香，一個字，正。百家熟食店，碳爐羊肉煲簡直人間美味，一到冬天晚上一整條大新路都是羊肉飄香。海珠相比起荔灣越秀，「河南」（老廣對海珠區的稱呼）在吃方麵就要遜色得多了，但還是有一些值得一去的店：光明清湯羊，如果不喜歡百家熟食店的醬羊，那麽光明的清湯羊肯定合你口味，如果要吃羊肉的話肯定就是這倆家裏選一個了。南武中學旁邊，海珠區少年宮對麵的金輝食館，田螺雞煲，雞和田螺這兩個加起來真的是把鮮提現到極致，再點一個鹹蛋黃茄子，外表香脆內裏香嫩，食過都翻尋味，我的宵夜珍藏店之一。說到宵夜，寶業路有著名的宵夜一條街，個人去得最多的是想點就點，出品水準還可以，最重要的是保留了露天大排檔的特色（由於廣州的城市管理，市區內的大排檔幾乎絕跡，全部搬到室內了），晚上來這裏吃個宵夜喝點啤酒簡直爽到飛起。來這裏吃什麽？聽老板推薦就沒錯，絕對會推薦當天新鮮的好吃的給你。不過可以點份幹炒牛河——考驗一家大排檔的出品水準隻需看一道菜——幹炒牛河。河粉炒得夠不夠幹身，有沒有鍋氣，筷子夾起來的時候河粉是不是分離的，夠不夠彈性，牛肉吃起來是不是新鮮，夠不夠爽滑——這些東西，這家店的幹炒牛河都做到了。天河作為廣州最大商圈的新城區（新是相對老四區而言，實際上天河也很老了），在吃方麵雖然有很多選擇，但大多數是西餐日料東南亞之類的外國菜，粵菜也有很多，上麵提到的利苑和炳勝都在天河，但小吃方麵就真的可以用乏善可陳來形容。如果一定要說有什麽特色的話，那就是牛肉火鍋。其實想吃正宗牛肉火鍋應該去汕頭，廣州雖然也有牛肉火鍋，但水準肯定不如汕頭。畢竟像清湯火鍋這種做法，最考驗的就是食物原材料的味道和新鮮，廣州這邊的牛肉始終是不能跟汕頭比的。如果一定要吃的話，潮埕和華威達牛莊是個人推薦，牛莊的腸粉和春卷、粿之類小吃都挺有潮汕風味的。注意潮埕有非常多的山寨店，建議認準體育西橫街的那家。芳村芳村對於我來說是甚少開發的地區，但就我十分有限的尋味經曆看來，芳村應該是個值得好好挖掘的寶地。芳村五眼橋附近的奇香樓，說是芳村其實已經快到南海了，這個店很難找，店的環境也很一般，一般到怎樣呢？如果我不說的話，你就算路過了也隻是以為這是一家農村餐廳。但如果你進店坐下來，嚐一口他們的招牌菜，廣東名菜八寶扒鴨，簡直驚豔到讓你想尖叫。華哥豬什，跟奇香樓一樣，也是隱藏得非常深的神店，如果對內髒下水不感興趣的話就可以跳過了，但如果喜歡吃的話，那麽這裏就是你的狂歡PARTY!!第一次見到豬雜還能分出二十多種不同的部分，而且好吃到難以置信，因為材料夠新鮮，所以火鍋能最大程度保留食物的原味。芳村榕樹頭歎佬雞煲，現在分店開到全廣州都有了，但如果始終還是老店的味道好。雞煲的調味確實做的不錯，冬天來一煲暖烘烘的確實很回味無窮，推薦是值得給的，但總覺得差點什麽。還是那句話，廣州人「食嘢」，講究一個「雞有雞味」，做雞要有雞原本的味道。食材的搭配、調味和烹飪，目的都是展現出食材原本的味道。按照這個標準來看，榕樹頭的雞煲，下鍋爆香的醬料，鮮香甘甜，「夠曬和味」，用來爆個牛腩牛筋，那就真的是「冇得彈」，但放在這雞煲裏，那就有點「妹仔大過主人婆」——喧賓奪主了。以上。

新闻不重要，看图才是正事首先多謝@錦榮的答案。看見以後眼睛都直了。身為一名非廣東人，因為工作緣故，時常出差廣州，且坐標就是@榮答案中提到的多寶路-長壽路-寶華路-上下九一帶。長久的出差期間幾乎吃遍了這條路上的所有店，並總結出了自己的最愛。仔細核對@榮答案，基本吻合，並有一些他未提到的我自己的私藏。上次再去時，特意抽了兩天時間，將文中提到的兩條線路全部重新吃了一遍，以下上圖並點評。注：1